| Триполіфосфат натрію |
Харчова добавка Е451(i) (STPP) використовується у виробництві м’ясних і рибних консервованих і швидкозаморожених продуктів для поліпшення текстури, а також у виробництві плавлених сирів в якості солі-плавителя. Триполифосфат натрію – це сіль тріполіфосфорной кислоти Na5Р3О10, що являє собою розсипчастий порошок білого кольору добре розчинний у воді. Часто використовується разом з іншими фосфатами і цитратами. Один або в поєднанні з іншими стабілізаторами застосовується у виробництві вершків, згущеного молока, сухих молока та вершків. |
Мішок, 25 кг |
| Пірофосфат натрію |
Харчова добавка Е450(iii) (TSPP) застосовується при виробництві м’ясних і рибних фаршів в якості вологоутримаючого агента, для поліпшення текстури ковбасних виробів, а також при виробництві плавлених сирів в якості солі-плавителя. Найчастіше використовується разом з іншими фосфатами і цитратами. Добре розчиняється у воді, не розчинний в етанолі. Має хімічну формулу Na4P2O7 і являє собою розсипчатий порошок білого кольору. |
Мішок, 25 кг |
| Дигідропірофосфат натрію |
Харчова добавка Е450 (i) (SAPP) застосовується при виробництві м’ясних і рибних продуктів, кондитерських і хлібобулочних виробів, при виробництві плавлених сирів. Дігідропірофосфат натрію покращує текстуру, виступає як вологотримаючий агент, регулятор кислотності, фіксатор забарвлення і емульгатор. Застосовується окремо або в суміші з іншими фосфатами і цитратами. Хімічна формула Na2H2P2O7, білий порошок без запаху. Добре розчинний у воді і не розчинний в етанолі. |
Мішок, 25 кг |
