13.02.2019 У період з 22-24 січня наша компанія «Імпрес -ЛКБ» спільно з партнерами «Matrix Flavours & Fragrances Sdn.Bhd.» та «Вakels Aromatic» провели технологічний семінар-тренінг на тему: «Смачні рішення: ароматизатори і добавки від світових виробників ».
Семінар пройшов 22.01.19 в конференц залі готелю Рейкартц, м.Харків та у м. Київ, конференц зал готелю Ібіс 23-24.01.19.
Компанію «Matrix Flavours & Fragrances Sdn.Bhd.» представив головний технолог компанії Мs.San San.
Компанію «Вakels Aromatic» представив провідний технолог Mr.Douglas Isbister.
У Харкові були присутні близько 30 осіб з різних галузей харчової індустрії, таких як: молочне виробництво, випічка та кондитерське виробництво, ковбасні вироби.
Семінар був присвячений як загальної інформації щодо застосування ароматизаторів, так і специфіці застосування в кожній галузі окремо.
У Києві були присутні близько 40 осіб зі сфери кондитерського і хлібобулочного виробництва.
Були розглянуті більш поглиблені теми щодо застосування ароматизаторів і добавок в хлібобулочному та кондитерському виробництві:
– нові методи отримання натуральних ароматизаторів;
– сенсорна оцінка ароматизаторів і різні методи дослідження для отримання бажаного аромату, запаху;
– всі тонкощі процесу приготування тіста: етапи випічки, процес перемішування.
